萦绕不去的核子战争(Nuclear War)威胁

短期内禁止核武扩散若没有任何明显的进展,那幺就会出现原子弹轰炸广岛与长崎以来,首次使用核武的真正危机

2020-08-02探险引领

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【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻


【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻郑惠浓(左)与蓝友泉夫妻档打造具有高素质的清真点心食品。

传统的叉烧包、豆沙包相信大家都吃过,从一个住家式出售传统华人包点的家族生意做起,本期主角靠着一股胆识及累积的知识,与妻子携手打造具备国际品质认证的清真点心企业,短短一年就已出口至新加坡、澳洲及泰南等地,表现亮眼。

他们以创新思维,制作出健康的养生包及各类点心,强攻清真市场,反应出乎意料热烈,让中华传统点心也能融入我国其他民族的生活,成为全民美食。


【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻Team Some 有限公司推出的清真点心共60多款,单看卖相已让人食指大动。

Team Some 有限公司董事蓝友泉笑言,从小他就在面粉团中长大,父亲1984年就在怡保住家以手工制作出售传统包点,后来经营批发生意。

“我们5个兄弟姐妹都学习做包,每天凌晨1时开始制作,天天新鲜出炉,清晨4、5时就会有人来拿货。”

他指出,后来父亲于2012年因脊椎骨受损,需要孩子接手包点生意,他于是结束在中国的生意,回国协助父亲;2年后,在他与妻子合力下,将父亲的旧有店铺搬至新厂,开设包子点心批发厂—“包今天企业”。

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻TEAM SOME 有限公司在州行政议员尼查(前排中)见证下与烹饪学院及Diet chain 签署备忘录,合作打造饮食产业链。左二蓝友泉;右二郑惠浓。

生意逐步走上轨道后,他发现市场对清真点心的需求非常高,且获得许多酒店甚至国外企业询问,是否可供应清真点心,让他们了解到该市场的发展空间无可限量,也萌起推出清真点心的念头。

花3、4年时间准备


不过,夫妇俩可不是凭着一股冲劲,两人愿意花上3、4年时间作好准备,该段时间,蓝友泉到中国、台湾进修商业课程,了解制作清真点心技术及资讯、妻子兼公司董事主席郑惠浓则研读工商管理硕士。

两人奠下基础后,2017年杪买下如今位于以怡保山城酒店后面的轻工业区,占地9000平方尺的厂房,开启创业之路。

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻包点讲究卖相,每粒的大小都需相同。

将各族美食变bite size

推出清真点心,不止是将点心以清真方式制作而已,它涵盖了许多内容及文化,让夫妇俩一直大力去推广。

郑惠浓说,虽然包子及点心都是华人传统美食,但基本上友族可接受包点,却不懂什幺是点心,唯有通过教育,让他们认识华人的点心,也就是bite size(一口)美食。

创新包点翻新味蕾

“我们的方向不止是推广传统华人点心,而是要打造大马人文化的点心;我们会尝试将3大种族的食物都变成bite size,例如椰浆饭、黄姜饭、普都玛炎(Putu Mayam)等,成为创意的点心。”

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻夫妇俩对食品要求高,会不时监督生产过程。

她指出,由于包点较广为接受,他们推出了创新的辣子蟹包、芝士麦香包、爆浆肉丝包等,推翻民众传统的味蕾。

她相信,只要味道能为大众所接受,加上款式特别,民众会愿意掏钱尝试,甚至会拍照上面簿,成为另一种宣传。

至于清真点心,夫妇俩会时常与香港、台湾的点心师傅定时交流及分享构思,也聘请他们做顾问,提升点心的水准。

“我们也会找西餐、马来餐师傅一同研究创新的款式;我们相信,市场是一个共享的市场,只有共享资讯,才能做得更好,也带动市场有更多的改变。”

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻Canning dim sum去年圣诞节以最高点心竹笼圣诞树,名列马来西亚纪录大全。左起蓝友泉夫妇。

受王室各族青睐

清真点心花样多,可是其受欢迎程度如何?

郑惠浓说,夫妇俩很幸运,在厂房进行装修的同时,就找到位于怡保桂和园的一间独立式单层洋房,两人随后设立“Canning Dim Sum”点心楼,以手工式现场制作清真点心,在市场探温,结果不仅深受各族的喜爱,更大受马来王室的青睐。

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻清真点心工厂符合安全卫生及生产管理标准,也有赖于员工的努力。

协助单亲妈妈创业

“短短2、3个月内,我们就打开了市场,目前全马已有6家加盟商,打造Canning Dim Sum品牌;另外,我们也宣扬‘Jom Dim Sum’项目概念,该为主攻包及烧卖等机械化制作的包点,以协助单亲妈妈创业为目标,教导她们经营小生意。”

目前,Team Some 有限公司推出的清真点心共60多款、包点则有20多款,通过代理批发至吉隆坡、槟城、东马、泰南及新加坡等地。

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻蓝友泉及郑惠浓夫妇(右二)从卫生部副部长李文材医生手上接过奖项,左起《》霹雳办事处主任黄佩诗、总编辑陈汉光;右为总执行长刘鸿辉。

打造数个国内第一

她透露,公司打造了数个国内第一,包括有门市、工厂供应及具备国际食品认证及卫生标准的首家清真点心企业。

“我们也是全马首间采用天然原料作为点心配色的企业,例如以菠菜制作绿色、紫薯制作紫色、蓝花(蓝色)及红椒(红色)。”

该公司也是首间具备上述条件,而又开放厂房供学生团、公会参观的企业;公司期望该轻工业区能打造成旅游中心,齐聚怡保的美食企业,让旅游团前来参观采购,带动国家经济。

资金流创业最大挑战

短短一年能有如此佳绩,夫妇表现让人刮目相看,但初创期仍有其挑战处。

蓝友泉透露,创业路上遇上最大的困难,就是资金流,因工厂的设备是以国际水准为标准,因此投资额比起预算超过逾40%。

“再来就是要申请多项食品认证及安全卫生管理系统认证等,需要一定的常识及时间。”至于管理上的挑战则更不用说,由于公司有友族及华人员工,一些文化上的差异及语言上的认知,需要有一定的了解,避免酿成不愉快事件。

尽管面对各项挑战,两人还是继续向前看,未来计划扩充工厂之余,也在稳定本地市场后,明年到国外参展,提高品牌知名度。

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻领导层率领员工,到一名弱势家庭的员工家中大扫除。

让员工感觉被关怀

Team Some 有限公司秉承以人为本,打造大家庭理念,成立慈善团队协助有需要的员工。

郑惠浓透露,公司成立TS Group Angels 慈善团队,早前刚合力为一名家境有困难的友族员工,在开斋节前协助对方清理房屋及涂漆,出席的员工完成后都开心拍照留念。

“我们营造一个团结及愿意付出的氛围,让所有员工都感觉被爱被关怀。”

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻Canning dim sum的员工上下一心。

友族员工都有中文名

该公司也设立员工孩子奖励金,奖励优秀的孩子,也提供援助金予单亲妈妈购买孩子的上学用品。

值得一提的是,友族员工在点心楼或工厂接触到华人文化后,还主动每月缴付150令吉到外学习中文,如今点心楼的每名员工都拥有本身的中文名呢!

【南洋企业风云奖】Team Some 创办一年出口多国 夫妻马来西亚首家点心品牌在斋月期间推出“点心送上门”配套,左二为郑惠浓、右三为州行政议员拿督斯里尼查。

年轻人不宜借贷创业

对于蓝友泉及郑惠浓夫妇的成功,或会吸引年轻人也有意创业或投入商界,惟郑惠浓认为,年轻人还未适合经营生意。

她坦言,大学刚毕业的新鲜人,是否已具备与人沟通的基本要求,若没有,最好还是别独自去创业。

“除非你有大笔资金,不在乎成功与否,你就可以去闯一闯及吸取经验;若你是打算借贷来创业,就奉劝你不要了。”

她指出,新一代的企业家,应该具有5个识;即学识、知识、胆识、常识及意识,持续不断地去追求学识、不要只守不攻,以及对于未发生的时,就有意识知道其后果来作出判断,才能让公司持续发展。

公司资料:

企业名称:Team Some 有限公司

创办日期:2018年

创办人:董事主席郑惠浓与董事蓝友泉

领导人:蓝友泉、郑惠浓

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